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綠色食物能延長(zhǎng)壽命!顏色決定食物功效

2014-05-17 17:25:00
萬(wàn)里旺
原創(chuàng)
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食物的不同色彩預(yù)示了其不同的營(yíng)養(yǎng)功效。目前,美國(guó)“??怂剐侣劸W(wǎng)”健康欄目邀請(qǐng)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和全美公認(rèn)的健康專家弗朗西斯·羅斯介紹了各種食物色彩的功效。

紅色:

這一色系的果蔬在外表上非常有吸引力,它們含有最多對(duì)心臟有益的營(yíng)養(yǎng)素。此外,紅色果蔬含有大量抗氧化劑,能修復(fù)自由基對(duì)人體造成的損害;而大量的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。紅色食物代表:石榴、紅蘋果、紅洋蔥、小蘿卜、番茄。

橙色:

這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏,也包括強(qiáng)壯堅(jiān)固的筍瓜,但它們都擁有一個(gè)共同特征,就是含有β胡蘿卜素。β胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A,是皮膚和眼睛細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素。橙色食物代表:南瓜、黃甜椒、紅薯、橙子、胡蘿卜。

黃色:

黃色系果蔬的共性是它們富含抗氧化劑,能抵御慢性疾?。òò┌Y和心臟病)。黃色食物代表:楊桃、檸檬和無(wú)花果。

綠色:

這一家族中的大多數(shù)成員都具有超強(qiáng)的減肥功效,每杯綠果蔬的熱量還不到50千卡,適合于大量食用;它們含有的抗氧化劑具有延長(zhǎng)壽命的功效。很多綠色蔬菜是素食主義者攝取鐵元素、B族維生素和葉酸的來(lái)源。綠色食物代表:花椰菜、菠菜、蘆筍。

藍(lán)色和紫色:

這一色系的果蔬提供了大量的花青素,能抵御炎癥,降低人們患上心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。藍(lán)紫色食物代表:紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、黑莓、茄子、葡萄。

黑色和褐色:

這類果蔬含有大量膳食纖維和抗氧化劑,能降低人們患上糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。黑褐色食物代表:蘑菇、橄欖、黑米、黑豆。


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